Four mixte professionnel: vapeur et air pulsé multifonction électrique - Matériel de Cuisson professionnelle: Fourneau, Feux vifs sur four, friteuse, grill fonte
CUISSON
Les prix des matrériels sont hors taxes, départ magasin. Livraison et installation en sus. Prix quai départ métropole. Photos non contractuelles FOURS VAPEURS ET AIR PULSE GAMME ELECTRONIQUE FOUR MIXTE ELECTRIQUE =)RXUPL[WHPXOWLIRQFWLRQDYHFFRPPDQGHVGLJLWDOHVHWDIdFKHXU/( ' • Air pulsé de 10°C à 300°C avec dosage d’humidité • Mixte de 30°C à 250°C avec dosage de vapeur de 10% à 90% • Vapeur de 30°C à 125°C • Mode de cuisson avec sélection manuelle ou programmable, 6 programmes mémorisés • Programme de nettoyage semi automatique à double effet hygiénisant de la chambre de cuisson C2 • Système de génération de vapeur RDC + EVOS avec coûts bas de gestion • Injection manuelle de la vapeur • Pré équipement pour connexion à un économiseur d’énergie Capacité des plats : 6 x GN 1/1 Puissance : 10,4 kW Dim : L 920 x P 906 x H 785 mm 3676 € NS Prix H.T. Modèle : BX61E 6NVX Capacité des plats : 10 x GN 1/1 Puissance : 17,3 kW Dim : L 920 x P 906 x H 1030 mm 5074 € NS Prix H.T. Modèle : BX101E 10 NVX FOUR MIXTE ELECTRIQUE Système de cuisson doté de 5 sens (technologie 5 Senses): Sent - Détecte - Anticipe - Apprend - Communique Mode de cuisson : Vapeur / Air chaud / Mixte de 30°C à 130°C Climat optimal dans l’enceinte de cuisson - 5 vitesses de ventilation +XPLGLdFDWLRQ&RRO'RZQ&XLVVRQ¢FRHXU&XLVVRQDYHF'HOWD7 Programmation manuelle Capacité des plats : 6 x GN 1/1 Puissance : 11 kW Dim : L 650 x P 776 x H 567 mm 6487 € AS Prix H.T. Modèle : SCC61E 6 NVX Capacité des plats : 10 x GN 1/1 Puissance : 18,6 kW Dim : L 847 x P 776 x H 1042 mm 8916 € AS Prix H.T. Modèle : SCC101E 10 NVX FOURS VAPEURS ET AIR PULSE GAMME EPREMIUM FOURS VAPEURS ET AIR PULSE FOUR MIXTE ELECTRIQUE MULTIFONCTION FOUR MIXTE ELECTRIQUE 8073 € AS 3037 € AS Prix H.T. Prix H.T. Capacité des plats : 10 x GN 1/1 Four mixte multifonctions avec commandes Capacité des plats : 4 x GN 1/1 digitales et écran intéractif à couleurs, haute visibilité EVC, interface intéractive Process de cuisson automatique C3, cuissons manuelles, cuissons mémorisées CF3, cuissons personnalisées utilisateur Fonctions spéciales pilotées : Maintien en température, Delta T, Régénération, Banqueting, Basse température, Pasteurisation, Fumage, Sous-vide, Séchage Puissance : 17,3 kW Dim : L 920 x P 901 x H 1030 mm Modèle : FX101E3 Modèle : MY CHEF Les fours MY CHEF n’ont aucune limite Ils peuvent réaliser tout type de cuisson : vapeur, grill, à l‘étouffée, sous-vide Ils peuvent rôtir, frire, fumer, gratiner, régénérer Equipé du dispositif TSC ils sont les seuls à pouvoir cuire en basse température avec une précision inégalée (écart de +/- 0,2°C) Puissance : 3,2 kW Dim : L 520 x P 799 x H 590 mm LA SERIE NOVATEC LA SERIE ETROITE
Matériel de Cuisson professionnelle: Fourneau, Feux vifs sur four, friteuse, grill fonte >
Four mixte professionnel: vapeur et air pulsé multifonction électrique Matériel de Cuisson professionnelle: Fourneau, Feux vifs sur four, friteuse, grill fonte
Cuisson modulaire horizontale: fourneau, feux vifs, grillade gaz, plaque coup de feu
Friteuse simple, double sur meuble électrique, cuiseur à pâtes professionnel
Elément top de cuisson professionnelle: fourneau, grillade, friteuse, feux vifs, soubassement
Four de remise et maintien en température professionnel et bacs gastronormes