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Four mixte électrique 6 x GN 1/1 NOVATEC Agrandir

Four mixte électrique 6 x GN 1/1 NOVATEC

FOUR MIXTE ÉLECTRIQUE MULTI-FONCTIONS NOVASTAR FX NIVEAU 3, CAPACITE 6 x GN1/1

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NOVAFX61E3

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Gestion électronique.
150 programmes cuisson/régénération modifiables comprenant 18 phases par programme.
Dossiers personnalisés Cuisson «favoris» et «ulisateurs».
Process de cuisson manuels, automatiques et programmés.
Cuissons et fonctions spéciales: BT, DeltaT, banqueting, maintien, régénération, séchage, fumage, pasteurisation, sous vide..., Multicooking, Multi-easy.
Démarrage du four à horaire programmé.
Vision recettes et vidéos par clef USB.
Sonde à coeur de série multipoints.
Sonde à coeur sous vide optionnelle.
6 vitesses de ventilation de la turbine dont une fonction semi-statique.
Sens de rotation de la turbine alterné.
Préchauffage automatique.
Refroidissement rapide de l’enceinte.
Système de lavage complètement automatique intégré comprenant 7 programmes.
Fonction ECO pour le lavage et la cuisson.
Gestion des données HACCP.
Réalisation de l'enceinte en acier inox  AISI 304 et AISI 316L.

  • Energie Electricité
  • Largeur 920
  • Longueur 900
  • Capacité Plats GN : 6 x 1/1
  • Hauteur 785

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